二子米粉：没了米粉，到广西就得挨饿

当我们抛出这个问题时

你第一反应想到的是

桂林米粉？

螺蛳粉？

牛杂粉？

……

难以想象，如果有一天广西人吃不到米粉，会是一种什么样的情形。

作为一个自豪的广西人，我以为广西是中国米粉种类和制作方式最多的省份。在这块土地上无论东西南北，都有适合当地人口味的米粉。做法从无汤干捞，到浓汤重味，从生榨现煮，到干粉发制，种类之繁多，味道之迥异，无不令外省人叹为观止。

其中传播最广，名声最响的三大粉是：桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉。今天重点说的是桂林米粉。

桂林米粉

“芼”是壳，卤水是核

桂林米粉的两大要素：一是“芼”，二是卤水。“芼”是壳，卤水是核。

一把新鲜的米粉在约 80℃ 左右的热水中晃动20秒，这一过程广西人叫作“芼”。“芼”好的米粉沥干水，扣入碗中形如龟背，一小瓢卤水被均匀地浇在面上，卤水被温热的米粉一烘，丝丝香味缓缓升华，一种氤氲气氛顿时弥漫开来。

可靠的文献记载桂林米粉特有的卤水创制于清道光年间。民国桂林学者易熙吾（桂林修志馆总编纂）记录在案的“卤水”源自一位曾在山西平遥做官的桂林人，回桂后用平遥卤牛肉的方法，加入本地香料——八角、桂皮等，制作出的卤水格外香甜，与米粉拌和，有无相生，浓淡相宜，风靡至今。再往上面叠加薄如蝉翼的卤牛肉片，或是油炸得焦黄香脆的猪下巴肉（桂林人称为锅烧） 。

就是这样一碗米粉不需要食客细细品味，吃完即走的性格也适合每天为生计奔忙的大众。所以一旦给米粉一个走出广西的机会，它便很快被外地人接受了。

接受也就代表着新的事物降临！来看看这款速食米粉，不仅还原了桂林米粉的美味，还将营养进行到底！

二子米粉——牛肉卤菜粉！

从外包装就可以看到生产这款米粉的人是多么的内敛气质，运用桂林的象鼻山的风光作为不可或缺的元素，代表着桂林第一无二的山水美景。

牛肉卤菜粉好不好吃是有标准的，牛肉是肉身，卤水便是灵魂。精髓在于卤水的爆发力，吃牛肉卤菜粉，就像温水煮青蛙，入口普通，等到卤水和牛肉慢慢在味蕾爆发，嗦到根本停不下来。边吃边搅拌，米粉和卤水融合了以后，你会品尝到一种咸淡适中的味道，夹杂着秘制的卤水的香气，更加停不下来咀嚼。

怕不够开胃？酸豆角、剁椒以及炸黄豆这样的配菜是绝对不会少的~食材甄选严谨，酸豆角才会在吃起来的时候很爽脆，黄豆很酥脆，剁椒很鲜美，呼之欲出的开胃，让您不知所措。

葱花香菜全凭胃口添加，下肚之后，心满意足。

最后，限时优惠怎能错过？即日起在二子官方旗舰店购买米粉，满2件享9折，满3件享8折，同时还可以叠加优惠券一起使用，优惠多多，喂饱你整个冬天！