电饭煲中的“甑功夫”，吃甑蒸饭何须大木桶

或许不少城市人未必了解这个名词“甑蒸饭”，甑是中国古代的蒸食用具，古人利用泡米、淘米、煮米、蒸米四个步骤，再加上有巧妙的火候控制，从而做出了甑蒸饭。通过如此“古法炮制”，蒸出来的米饭均匀熟透而无焦饭，入口的口感是又软又香的。

甑蒸饭还有一种特殊功能就是“脱糖”，那就是让普通米饭变成低糖米饭，长期食用甑蒸饭就等于长期少摄入糖分，减轻身体的肥胖感，这是现代人都渴求的。

然而，一般的甑蒸饭是需要木甑桶，在乡村地方或许能见到，但其还需要放在大锅上蒸煮，再加上相对多一点的操作流畅，在如今的城市家庭里基本没人会去弄这些的了，毕竟大家工作、生活上都挺忙碌的。

那么城市人就难以享受甑蒸饭么？只要有一款神器在家，大家就可以天天享受了，这款神器就是——臻米脱糖蒸汽养生煲X6。下面就一起来体验一番。

在收到快递时感觉包装挺靠谱的，有外层的快递包装，还有产品包装。

在产品包装上的，可以看到臻米脱糖蒸汽养生煲X6外观挺特别的，当然更特别还在于甑蒸体验，一起看下去。

这是从包装里取出的养生煲主体和各种配件，就连勺子也分别配上饭勺和汤勺，挺体贴的。不少配件隐藏在养生煲里面，新用户可要认真找一找哦。

认真看一下，小配件有两个勺子，一个量杯，还有电源线。

另外新用户都会发现，这个黑色的内胆非常特别，也就是养生煲的重点——滤糖甑。

滤糖甑的底部上有超多的小孔，具官方数据这里一共是919个小孔（我就不一一去数了，呵呵），这里可是整个煲的亮点之处，超多的小孔+超薄底部+日本大金不粘涂层的设计，而且整个滤糖甑还是一体压铸成型，目的是为了让蒸汽充分渗透到每一粒饭里面。这样的设计就是能保证传统甑蒸饭的好口感，就是能以更为精致时尚的方式来让城市人享用传统的甑蒸饭。

整体来看，臻米脱糖蒸汽养生煲X6就是一款电饭煲，而其无论在外观上还是内部设计，就是一款与众不同的电饭煲。

整体是电饭煲的感觉，但比普通电饭煲更具逼格感。

煲盖自动弹起后，并不会垂直开启，这角度适合取出滤糖甑，而要取出不锈钢内胆，就需要手动讲煲盖开启到垂直90度。

在使用前还是要仔细看看煲内外的小设计，这样才能使用得更舒心。不锈钢内胆底部一侧有个小阀门，装上阀门时，正常装水是不会漏水的。而每次煮饭后，清洗内胆就要把阀门取出来清洗干净哦。

可以看到，内胆和煲盖内侧的不锈钢均为304材质，这就给人带来足够的安心感。

不锈钢内胆放进煲里的时候，需要注意放入的方向。可以看到煲侧壁底部有个开口，这也是不锈钢内胆阀门应该对准的位置。因此，在内胆上和煲身上均有三角形标志，两个标志对好，就等于内胆放置好了。

煲盖上还有两个可拆卸的位置，分别是内侧的盖板和表面上的蒸汽阀，每次煮饭后最好都拆卸清洗，这样就能保持健康体验。

最后要注意汤盒，这个汤盒看似是手动推进去和拉出来那么简单，而其有磁吸式设计，在汤盒推到最里面的时候会有自动吸附的效果，虽然效果并不会很明显，但保证了正确的安装。

如果汤盒没有放好位置，显示屏上就会提示错误，这就保证了做甑蒸饭的时候，就不怕米汤会有泄漏的隐患了。

说到显示屏就来聊聊这个控制面板，是一个显示屏和四个按键的组合。四个按键上均有文字清晰的标注着，基本上不用看说明书，一看就懂如何操作。其中“脱糖饭”就是特色功能，单独设置一个按键，让启动更为便捷。

另外的功能就是集中在“功能”按键上，通过不断按“功能”键，就能切换除了“脱糖饭”的其他功能：煮粥、杂粮饭、营养蒸、蒸汽洗、保温，这些功能均在显示屏上有显示。

通过功能键去切换其他功能，切换到的功能名称在屏幕上会不断的闪烁，屏幕还显示出该功能的蒸煮用时，再通过开始键就能启动模式运行。

运行时间分别为：

煮粥50分钟；

杂粮饭43分钟；

营养蒸30分钟；

蒸汽洗10分钟；

保温6小时；

而独立设定的脱糖饭是22分钟，这里注意的是，所以运行时间均是在水开了以后才开始倒计时。然而只需22分钟就能在电饭煲中完成甑蒸饭的操作，省心又省时，这就是臻米脱糖蒸汽养生煲X6的精髓所在。

好吧，下面就开始体验一顿甑蒸饭。当然是先洗米，我家平时是煮2杯米，现在也同样2杯米吧。

可以看到，虽然滤糖甑有很多小孔，但米粒放上去是不会漏出来的。因此可以直接用滤糖甑盛着米去洗米了，挺方便的。

滤糖甑上有刻度，放到不锈钢内胆上就加水进去，对于多少杯米就倒多少的水量。

用臻米脱糖蒸汽养生煲X6做甑蒸饭的时间是20分钟，但不包括加热水的时间，因此大家还是预备半小时以内能做好甑蒸饭吧，这和普通电饭煲的用时相差不大。

甑蒸饭在不断的制作中，而整个屋子里已经弥漫着诱人饭香味，孩子在自己房里也闻到，跑出来问哪里来的香味，这就“被发现了”。这种幸福的饭香味在普通电饭煲里可没有如此的效果，因此也让孩子对甑蒸饭充满了期待。

显示屏的倒计时完了，饭好了，打开盖子，饭香味更浓了。

把滤糖甑提出来，可以看到内胆里有米汤，下面的汤盒里也有，明显米饭是被蒸透而熟的，而不是普通电饭煲直接煮熟的。

这甑蒸饭不但够香，而且粒粒饱满，看起来就挺诱人的。入口的口感能感受到那饱满感带来的幸福感，明显颗粒感更强。由于水分被滤走，这甑蒸饭明显更有嚼劲，但不会硬，或许大家未必在乡村里吃过甑蒸饭，但很多地方都有蒸笼饭，这就有点类似了。

臻米脱糖蒸汽养生煲X6主打甑蒸饭，其更可以像普通电饭煲那样煮粥和实现不同的蒸煮功能。

尤其是蒸煮食材时，用垫片放置在滤糖甑里，这样蒸好的食材就能轻松取出，不会有任何粘底的问题。

【总结】

确实，一般的城市人是难以品尝到甑蒸饭的，主要是古法需要一定的器具、环境等条件。如今臻米脱糖蒸汽养生煲X6的出现，实现了不少城市人的“梦想”，原来甑蒸饭是可以如此轻松的做出来，就像普通电饭煲煮饭那样轻松。

在品尝着甑蒸饭的好口感时，我还考虑着，如果臻米脱糖蒸汽养生煲X6能增加上智能，通过APP来实现更多的美食操作，那就更理想了。

臻米脱糖养生煲X1

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