大盘鸡

被评为“新疆十大经典名菜”的大盘鸡，自从在饭馆里吃过一次便念念不忘。于是就自己琢磨了这道经过改良后的家常版大盘鸡，一人食也是很惬意的。

对于一个独自租房住的工作党来说，自己学着做一些简单的家常菜是很有必要的，因此家中也算是锅碗瓢盆俱全。前段时间和朋友约着吃饭，第一次尝试了久仰大名的新疆大盘鸡，从此以后就一直念念不忘了，这不回到家就想自己做一个家常版，因为自己比较喜欢吃鸡腿肉，所以大盘鸡中的鸡肉就全用鸡腿啦，没想到一次尝试后就让我感到了惊喜，鸡肉香气四溢，土豆软糯可口，吃着真是满满的幸福感！

所需食材：鸡腿1只、土豆1个、洋葱1个、辣椒1个、蒜2瓣、姜1块、葱1段、糖25g、炒鸡酱半罐、孜然2勺、黄咖喱1块、盐适量、料酒1勺

大用 冷鲜琵琶腿1kg 2斤鸡腿肉带骨 鸡肉鸡块 骨小肉多鸡腿肉

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大蒜1斤

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生姜1斤包装的

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洋葱2.5斤包装

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黄心土豆1

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做法步骤：

1.主食材备好，将鸡腿肉去骨切成块状，土豆和洋葱切滚刀块，辣椒切大片。

2.切好的鸡腿肉冷水下锅，加入葱姜和一勺料酒，煮沸捞出控水备用。

3.锅中烧少许油，放入蒜和糖，小火炒至红褐色，随后将鸡块加进去，翻炒均匀上色。

4.将切好的胡萝卜和土豆放入锅中，再加入半罐炒鸡酱，稍微翻炒一下，再在锅中加水，没过食材一半即可，炖至食材软烂。

5.随后加入洋葱和辣椒翻炒均匀，加黄咖喱和盐、孜然，翻炒均匀后即可出锅。

一道热气腾腾的饭菜，无疑会让你瞬间有一种温暖的感受。在难得的悠闲时光里，告别千篇一律的外卖，给自己做一道简单的大盘鸡来满足胃口吧！