如何避免肉类食物丧失原始口感？速冻冷柜更适合你

有科学研究证明，在对食品进行冷冻时，温度低于0℃时就会产生冰晶，当在-1~-5℃之间时，产生的冰晶会逐渐增大，这会对肉类细胞进行破坏。如果在这一温度范围内停留的时间过长，那么食物还会很容易碎掉，这也是很多传统冷柜冻出来的食物口感欠佳的重要原因。所以要想改善冷冻食材的口感，那么一款拥有速冻技术的冷柜必不可少。

在网上搜寻了很多款冷柜之后，我个人觉得比较靠谱的还要属这款美的迷你卧式单温冷柜。它在设计结构上进行了改变，大大提升了制冷效率，加上体积本身就很小巧，哪怕是小户型家庭也能轻松摆下，更可以配合家中的冰箱一同使用。

美的冷柜 BD/BC-96KM(E) (悦动粉）

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具体来说，这款美的冷柜之所以能做到急速冷冻是因为它所采用的蒸发器较为特别。传统冷柜的蒸发器为O型，接触面积小，制冷率较低。而这台冷柜使用的是D型蒸发器， D面能紧贴柜壁，提高接触面积，因此制冷速度得到了质的飞跃。哪怕是将整只羊腿放进去也能实现快速锁鲜，让肉类食材口感得以保存。此外，冷柜还内置有瞬间断电保护器，如果遇到断电情况，它还能保证食材100小时不化冻，同时也不会造成自身损坏，让你无忧囤货。

除了可以存储肉类食材之外，其实这台冷柜还能用来储藏其它类型的食物，因为它支持-26℃—10℃的宽幅调温，不管是冷藏还是冷冻都能轻松驾驭。而且除了能堆放食材，平日里还可以用它冷藏一些酒水饮料，实用性非常广泛。在其他方面，冷柜的占地不到0.3平方米，整体采用的是ins风设计，淡不管将它摆放在餐厅还是客厅都不会显得突兀。而且这台冷柜还非常节能，两天不到1度电，达到了一级能效标准，还能为你省下不少电费呢！

总之，相比传统冷柜，美的这款冰箱改变了蒸发器结构，大大提升了冷柜的制冷速度，这对改善食物（尤其是肉类）口感有着非常重要的意义，追求美味美食的小伙伴们还不赶紧入手吗？