奶黄金名不虚传-奶酪对健康的作用

奶酪是一种发酵的牛奶制品，制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶，奶酪因此又有“奶黄金”的美称。含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。

奶酪对健康有哪些作用呢？

1.补钙

人们经常食用奶制品来补钙，与牛奶相比，奶酪无论哪种营养成分都有高于牛奶，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30％~40％。

2.保护肠道

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

3.预防龋齿

奶酪中的钙含量高，英国睡眠医生认为，吃一些奶酪可以有效的预防龋齿，奶酪可以增加牙齿表面的含钙量，起到预防龋齿发生的功效。

4.保护心脑血管

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.增强免疫

奶酪能够提高人体抵抗疾病的能力，具有促进新陈代谢，