苏小家教你制作：花雕熟醉蟹

六月黄上市了，嘴巴就开始馋了，吃六月黄，不仅有香辣蟹、面拖蟹、清蒸蟹，还有在苏杭两地受欢迎的醉蟹。自己动手做：

今天苏小家教你做

材料：六月黄6只，每只二两左右 ，15年花雕1斤

生姜80克 冰糖250克 生抽250克 生姜80克

葱一把，香叶，八两 桂皮花椒，冰糖

做法：

除了花雕，其他材料防砸锅里一起煮，火开了之后，转小火继续煮10分钟，然后加入花雕，烧开，凉着，发吧八角桂皮取出，放入冷藏，

大闸蟹水烧开后，放入大火蒸13-15分钟，大闸蟹底部可以垫生姜驱寒，蒸熟后放凉

把蒸好的大闸蟹放入前面的酱汁中，要全部浸泡才行，再放入冰箱冷藏，24-48小时，即刻享可