取自自然的精粹，赋予镜箱豆腐别样风味

镜箱豆腐是淮扬菜系里一道传统名菜，因为豆腐块的形状犹如古时候女子梳妆用的镜箱盒子而得来这般雅名。这道菜看似家常，所用食材也并不算名贵和复杂，不过制作起来却很讲究功夫。首先将豆腐切成规则的长方形，放入锅中煎炸至表面金黄后，挖出豆腐内瓤，填入事先准备好的鲜虾肉馅，再在豆腐切口处插入一整个鲜虾仁，做成镜箱的“把手”，完成镜箱豆腐的生胚，然后再进行烧制。

做这道菜我特地选用了谷维多稻米油，一亩稻田只出一瓶谷维多稻米油，滴滴都是精华，堪称油中真“黄金”，营养与品质都是极佳的！我发现用这款油煎炸出来的豆腐有一股淡淡的稻米香气，清香不油腻，烧出来的菜味道也很清爽，感觉和这道淮扬风味的功夫菜特别配。

金龙鱼谷维多稻米油5L米糠油食用油 富含谷维素 植物甾醇家用桶装

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其实在我国稻米油并不多见，只有老一辈人才会用土法来提炼稻米油，而百十来斤刚刚脱完壳的新鲜稻谷才能熬出薄薄的一层稻米油，在过去只有刚刚生完孩子的孕妇才能享用到。而现在稻米油已经被世卫组织列入全球三大健康油种之一，而提取稻米油所用的米糠更是被联合国工业发展组织称为一种未被充分利用的“天赐营养源”。

而谷维多稻米油历时数年，从1000多种水稻中精挑细选出了4种优质稻谷，而由于稻米的米皮米胚米糠极易酸败，必须在24小时内保鲜萃取成油，所以谷维多稻米油的生产便直接选择了在原产地建厂，以保证每一滴谷维多稻米油都健康新鲜。

其实稻米油之所以如此珍贵，主要原因还是其内富含的谷维素、植物甾醇、天然维生素E，其中谷维素作为一种强效抗氧化剂，具有调节植物神经、镇静助眠、缓解疲劳的独特功效。同时谷维多稻米油还富含植物甾醇和天然维生素E，可以帮助我们改善身体亚健康状况。此外谷维多稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟要少一些，也为我们的健康多提供了一份保障。

传统名菜搭配自然稻香自然可以烧出独特的地方风味，正如这道淮扬名菜搭配上谷维多稻米油，不仅色泽鲜亮，香气扑鼻，入口余味满口的天然稻香，而且营养价值更是被谷维多稻米油提升了一个层次，营养美味又健康。