不可不尝的鲜美，茶中“白富美”安吉白茶

阳光明媚，春风吹起。喝茶，成为春天最值得享受的一件事。而作为爱茶人，每逢这个时候，必定也在期待绿茶的这一杯“鲜”。

八马茶业走过千山万水，坚持“黄金产地、传统工艺、名家之作”三大标准，涉及原产地的选择、采摘时间的选择、茶芽的选择、制茶名家等，为您千挑万选杯杯好茶。

安吉白茶预计4月1日左右陆续上市

（若受天气、复工情况等影响，时间可能会推迟，敬请谅解。）

＞＞白 ▏叶白茎翠，以白为贵

安吉白茶来源于独特的珍稀良种“白叶一号”，属于“低温敏感型”茶叶，茶芽颜色会随着时令发生变化，清明前的嫩叶是灰白色的，到了谷雨，嫩叶会逐渐变为全绿。

安吉白茶的采摘，对于最佳时间的要求是十分严格的。一般来说，茶树只有在春季中的20天时间会保持白化状态，采摘时间尤为金贵。

＞＞富▏氨基酸含量高于普通绿茶2-3倍

安吉白茶鲜叶幼嫩时叶绿素含量特别低，多酚类含量低，富含人体所需18种氨基酸，氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶2-3倍。

氨基酸呈鲜味，舌心部位对鲜味涩味最敏感，所以，不妨用舌心细细体会一下安吉白茶的“鲜”。

＞＞美▏条形优美、味道鲜美

八马安吉白茶在明前白化期内采摘，经冲泡后，其叶底呈现玉白色，形如凤羽、色如霜。

安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，土壤中含有较多的钾、镁等微量元素，为安吉白茶返白提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

“一两春茶一两金”，也许有人会说，春茶只是一杯茶而已，但每一个爱茶的都知道春茶有多宝贵，尤其是“明前”的春茶。

经历了一整个冬天的积蓄，明前茶的茶芽蕴含了满满的精华，它们就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的，还具有一种妙不可言的“嫩香”。

由于“清明”前茶树发芽数量有限，茶芽生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。

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