抹茶古早蛋糕

玉米油55g

低筋面粉90g

抹茶粉10g

鸡蛋7个

牛奶100g

白砂糖70g

柠檬汁适量

玉米油微微加热

油加热后筛入低筋面粉和抹茶粉

蛋清蛋黄分离，蛋清备用

牛奶鸡蛋液分2-3次

与面糊充分搅拌均匀

打发蛋清

加入适量柠檬汁和白砂糖

打发至不流动大弯钩

分次和抹茶面糊“J”字型翻拌均匀

垫油纸，倒入模具

烤箱提前180度预热好后

水浴法烘烤，180度 烤45min🔥

中途观察上色（约20min时）

在表面盖一层锡纸，防止上色过度