用微波炉加热食品是否有害？不要再交智商税了！！

番茄酱奉劝各位不要轻信谣言！！！

食物经加热会产生致癌物质，这个是事实，但是我们需要弄清楚“加热”是有一定范围的！

碳水化合物和氨基酸也只有在温度达到120℃以上才会产生化学反应，可能产生一些致癌物。蛋白质更是需要200℃及以上才会产生致癌物！！

水分子运动越剧烈，所产生的热能就越多。但是番茄酱在想，水的沸点就是100℃，不可能超过这个温度。所以，微波炉加热食物最终温度是不会超过100℃的，完全达不到碳水化合物、氨基酸和蛋白质产生致癌物的温度！

微波炉本身是通过微波来加热食物，微波也是一种辐射，由此联系到“癌症”无可厚非，但是这种辐射并没有致癌的潜在危险。它实质上和红外线、可见光是一样的，仅仅频率不同而已。

反观我们传统的烹饪方式，致癌风险更高。油炸、烧烤的过程中，食物容易被烧焦，因为油的沸点和燃点高，可达到并超过200℃。

所以，微博炉体积小，效率高，虽然微波炉加热的食物味道上略有逊色，但是从方便和安全上，微波炉一定是很好的选择。

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