颜值超高的迷你裸蛋糕(烘焙小白也可轻松做出)
“没有小确幸的人生,不过是干巴巴的沙漠罢了。”——村上春树
繁华与喧闹的大都市有时会迷惑人的眼睛,让人迷失自己的本性,忘却真正的幸福感。那天有朋友调侃说“越长大,似乎幸福的清单越来越少。”而我们中的每个人都在这条不断追寻的道路上,有时看似迷途,而事实上,它一直都在。
某天出太阳了,刚种的花开了。在慵懒的阳光下,为自己或为他/她亲手做一个用心的幸福蛋糕,巧克力与草莓的完美结合,香气弥漫在整个屋子,美味而厚重,甜而不腻,入口香滑,舌尖漫溢着是甜蜜,心中感受着是小确幸,原来,它就叫幸福。
裸蛋糕的用料
鸡蛋3个、玉米油35g、牛奶40g、中裕蛋糕用小麦粉、细砂糖50g、柠檬汁适量、水果装饰适量
中裕(ZHONGYU)蛋糕用小麦粉2.5kg饼干粉微波炉烘焙原料低筋面粉糕点烘焙中裕出品
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裸蛋糕的做法:
步骤1所有用料大合照
步骤2蛋黄蛋清分离(鸡蛋比较大,所以用了2个)
步骤3蛋清冰箱冷藏(冷藏后更易打发哦!) 蛋黄中加入牛奶
步骤4再加入玉米油,一起搅拌均匀
步骤5再筛入低筋面粉,画Z字形搅拌均匀
步骤6冰箱拿出蛋清挤入几滴柠檬汁
步骤7打发蛋清,50克白糖分三次加入
步骤8打发至这样,打蛋器能拉出大勾尖
步骤9取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤10再倒回剩余蛋白霜中,翻拌均匀
步骤11在烤盘上挤出圆形,烤箱预热 烤箱上下155度,15-20分钟
步骤12用圆形模具压出形状,挤上奶油,放上水果,完成
步骤13也可以做成抱抱卷呢
步骤14搭配一杯富士山下 今天又是枚精致小仙女吖!
裸蛋糕的烹饪技巧
1.一定要翻拌打发好的蛋白霜,以免消泡!
2.中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质,麦香味浓郁;制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强,外形饱满,组织柔软细腻,制品松软可口富弹性。
中裕(ZHONGYU)蛋糕用小麦粉1kg*2 饼干粉微波炉烘焙原料低筋面粉糕点烘焙中裕出品
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