舌尖中国推荐你不错过的美味藏区‘松茸’

行走在舌尖专营店 | 三天前 | 2490

你好，我是卓玛，来自美丽的藏区康定。在这片美丽的土地上，人口稀少（每平方公里仅13人），自然资源丰富，荟萃了多种珍稀植物，其中就有最珍贵的野生食用菌：松茸。《舌尖上的中国》称誉松茸是“精灵般的食物”。还记得读小学时，每到放暑假，我总是一大早就跟着阿妈上山，走上好几里路才能在松树林里采到一两颗松茸。等到天黑下山回家，就是我最快乐的时光了。我坐在桌子边，看着阿妈把新鲜的松茸切片，在炭火上用酥油炙烤。一家人闻着扑鼻的香气，听着滋滋的微响，心里感觉特别陶醉！松茸的美味很难用文字形容，如果一定要我描述的话，也许可以用这个词：幸福。是的，每次当我品尝松茸的时候，心里总是充满幸福的感觉。

松茸不但美味鲜香，而且具有极高的营养保健价值。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸不仅营养充足，而且还有提高免疫、抗癌抗衰老、防治心脑血管疾病、养颜美白等神奇功效。

因为稀少难得，松茸的市场价格也不断攀升，在大城市的高档餐厅里，一份松茸的价格常达上千元，使得松茸成为普通人难以亲近的”贵族食品“。而云南香格里拉所产松茸因为其独特的零污染、高海拔等自然环境，更成为了个中翘楚，往往只能用于出口，满足日本、韩国的高档料理餐厅，而无法走进中国普通消费者的家庭。

松茸，一个吃货与厨子都不容错过的森林美味，虽然珍稀，但它并不是遥不可及；虽然是极鲜食材，但它的制作并不会让人想而却步。松茸，来之不易、享之轻易，它不是只能流着口水、存在于荧屏的《舌尖上的中国》，它可以非常简单地出现在你的生活里。平等地享受自然食材是人生最大的乐事，跟随我们为您精心设计的“吃货与松茸的7种相遇方式”，让我们跨越时空界限一起来分享这份幸福的滋味吧！