洋溢着浓烈东南亚风味——咖喱冰草烘蛋

咖喱滋味浓郁，色泽诱人，是一种多样变作还有特殊地调味菜肴，一般可以在印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区可以看到咖喱菜系，好吃的食材都会红遍世界各地，所以现在不管在哪里，咖喱也算是可以很简单的吃到了。

烘蛋相信很多人在家里都做过，简简单单的烘蛋就可以做完成一餐了，但是特别的咖喱冰草烘蛋，你尝试过吗？洋溢着浓烈的东南亚风味的烘蛋，超美味，加上冰草蔬菜这一盘就跟沙拉一样绿色健康！

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主要食材

鸡蛋3只、冰草1把、洋葱四分之一、南瓜1小块、蒜盐少许、鱼露少许、泰式甜辣酱少许、日式咖喱块1块、鲍汁少许、生粉少许、味啉少许

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步骤一

准备好所有的蔬菜食材，将冰草洗干净，南瓜切成薄片，洋葱切条，备好。

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步骤二

咖喱块削成碎片，加少许热水调成糊备用，将刚刚切好的步骤一所有蔬菜放在锅里，撒少许蒜盐，开小火加热，加热至蔬菜水分充足就立即关火。

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步骤三

准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗里搅拌，鸡蛋里加入两勺鲍汁，2勺鱼露，1勺味啉，1大勺甜辣酱，2大勺浓稠的生粉水，咖喱糊搅拌均匀。

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步骤四

将蛋液倒入蔬菜锅中混合拌匀，将全部搅拌好的材料倒入烤盘，随后放入烤箱中层，烤箱190度预热十分钟，上下火烤30分钟，色泽鲜艳的咖喱冰草烘蛋就出锅啦~

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这里温馨特别提醒一下，蔬菜可以按照个人喜好随意放，咖喱块一定要先用少许热水融化才容易削成碎片哦。好了，学会了就去厨房露一手吧~~