选择好牛奶，关键看俩表~

还在疑惑什么牛奶才是好牛奶吗？

还在纠结该选择什么牌子的牛奶吗？

挑牛奶，一句话：秘诀在俩表----配料表和营养成分表。

看配料表：

真正的“纯”牛奶，配料表里都只有“生牛乳”。纯牛奶没有其他的食品添加剂，也没有经过很多人工加工，营养丰富，钙含量、维生素、蛋白质含量和脂肪含量都比较高。是买牛奶最好的选择。

配料表里有着五花八门的配料的，大多属于“复原乳”或者“调制乳”。

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复原乳是先把牛奶浓缩、干燥成浓缩乳或乳粉，然后再往加水做成和牛奶干稀程度差不多的“牛奶”。由于在干燥成奶粉前和冲兑成牛奶后，都需要高温灭菌，所以其加热程度比巴氏奶和常温奶都深。由于口感较甜，味道较浓稠的原因，很多小朋友都喜欢喝复原乳，但复原乳的营养价值远不及纯牛奶。

调制乳80%以上是生牛乳或复原乳，但为了让风味更特别、某些营养成分被强化或口感更完美，添加了较多食品添加剂。

“复原乳”和“调制乳”都是牛奶，但不是纯牛奶。至于市场上的“乳饮料”，就真的只是饮料了，不属于牛奶的范畴。

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所以买牛奶的时候，一定要看好是什么牛奶，最好购买纯牛奶。

看营养成分表：

牛奶中最重要的营养成分是蛋白质。根据国家相关规定，100ml纯牛奶中，蛋白质含量不得低于2.9g，脂肪含量不得低于3.1g；否则就不能进入“牛奶”的范畴，这也是为什么牛奶饮料不能算牛奶的原因。

其次，牛奶脂肪中含有脂溶性维生素，主要是维生素A和维生素D，有助于青少年智力和视力的发育，对中老年人有预防心血管病的作用。

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同时，牛奶中含有天然钙质和矿物质。牛奶牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，而且吸收率高达70%。

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此外，牛奶中都会含有能量、碳水化合物、钠等。一般来说，钠含量不宜太高。

最后，一定记得看品类和保质期！不同的产品类型，不同的包装，牛奶的保质期也会大不相同，但最好购买新鲜的保质期，并在保质期内饮用。

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