论牛奶的一万种吃法

还在担心牛奶买多了喝不完吗？

还在担心孩子不喜欢喝纯牛奶吗？

还在担心牛奶过期又舍不得扔吗？

来了！终于来了！

今天小编就教您如何巧用牛奶做美食。

一、经典广式甜点——姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，

以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，

口感滑嫩，风味独特。

用料：

全脂鲜牛奶 180毫升

姜汁12毫升

糖12克

步骤：

1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里

2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀

3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。

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二、夏日消暑小零食——椰蓉牛奶小方

用料：

牛奶 240ml

淡奶油 100g

玉米淀粉或吉利丁片 40g

白糖 40g

椰蓉 适量

步骤：

1. 准备材料

2. 将三分之一的的牛奶和玉米淀粉混合均匀

3. 找一个玻璃器皿，铺好一层椰蓉，均匀铺满

4. 奶锅加入牛奶和白糖，再加入淡奶油，搅拌均匀

5. 在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里，锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

6. 略有凝固的就离火搅拌装盒子

7. 冷藏过夜

8. 倒扣在板子上，切成方形，均匀沾满椰蓉美味既成

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三、无油酸奶蛋糕

用料：

鸡蛋 4个

酸奶 200g

白糖 40g

低筋面粉 70g

步骤：

1、在盆中倒入酸奶并逐个加入蛋黄搅拌均匀。

2、低筋面粉分三次加入蛋黄液搅拌均匀。

3、拌好的蛋黄糊备用。

4、分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡

5、先把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻版均匀，再把蛋黄倒进蛋白里翻抖均匀，倒入蛋糕模中。

6烤箱最下层烤盘里加水，倒数第二次烤网上放蛋糕，160度70分钟，刚烤完以后表面有些裂，放冰箱冰藏一夜就好了.

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