新旧世界的葡萄酒有什么区别

在欧洲，葡萄酒酿造已经有几千年的历史，我们把这些国家称为葡萄酒的旧世界国家。如法国、意大利、西班牙等

随着哥伦布发现新大陆，海上殖民时代到来。葡萄种植和葡萄酒的酿造技术，也随之被带到了新大陆。我们把这些酿酒历史较短的欧洲外国家称为葡萄酒的旧世界国家。如智利、阿根廷、美国、澳大利亚等，包括中国。

经营方式

旧世界多以酒庄或葡萄园为单位，家族式经营，规模较小。如CHATEAULAFITE

新世界多以公司为单位，规模较大。如长城、奔富

酿酒理念

旧世界多注重风土的反映，追求产品的个性风格，如波尔多的每家酒庄的酒都有不同的味道

新世界多追求产品的质量稳定，口感简单而单一。

分级制度

旧世界有严格的法律分级体系，如法国AOC。不同级别有都有详细的法律规定以保证该级别应有的质量。

新世界还未形成完善的法律分级。

酒标设计

旧世界经常以酒庄或葡萄园图片为酒标，酒标多标识产地、级别与年份

新世界酒标简介，色泽明亮，多标识葡萄品种

口感风味

几千年的积淀中，旧世界各产区已经形成了固定的葡萄品种与酿造方式，每个产区有自己的风格特色。酒的口感也多体现产区特色。一般酒精度不高，有清新的酸度，果香中搀杂着香料、橡木等香气。优雅平衡，复杂多变。

新世界多体现葡萄品种的特色。由于新世界产区一般气候偏热，这里的酒有更成熟的水果香，更高的酒精度和更低的酸度。产区特色不明显，有较强的果汁感，简单易饮。