在伦敦Brasserie of Light邂逅张裕葡萄酒

“当你想到世界的首都，你就会想起伦敦。当你想到伦敦，你就会想起塞尔福里奇百货大楼。在未来的日子里，当你想到伦敦的餐厅，我希望你会想起Brasserie of Light。”这是Brasserie of Light餐厅创办人理查德·凯瑞的愿望。

对于近日走访Brasserie of Light餐厅的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯·摩塞尔来说，他也有这样一个愿望：当你想到伦敦的Brasserie of Light餐厅，希望你会想起那杯中国味道的葡萄酒。因为在Brasserieof Light餐厅的酒水单上，列有张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红，并且即将添加中国首款用赤霞珠酿造的白葡萄酒——张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白。

侍酒师从冰桶取出张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白

张裕宁夏摩塞尔传奇赤霞珠干白葡萄酒750ml

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这是一款张裕的“黑科技”产品，通常用来酿造优质干红的赤霞珠这次“破例”酿造了干白，而让人惊喜的是这款干白赢得了众多知名人士的味蕾。它具有浓郁的木梨和白花的香气，口感清爽，回味愉悦，结构平衡完整。

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Brasserie of Light餐厅设在被誉为“奢侈品博物馆”的伦敦地标塞尔福里奇百货大楼，去年11月开业，参加开业典礼的有当红明星伊莉丝·洛（影星裘德·洛的女儿）、皮格茜· 盖尔多夫(摇滚歌星鲍勃·盖尔多夫的女儿)、伊咪·沃特豪斯（超模苏琪·沃特豪斯的妹妹）……今年1月7日晚，GQ杂志为伦敦男士时装周举办的庆祝晚宴就是在Brasserie of Light餐厅举办的，参加晚宴的有贝克汉姆和维多利亚夫妇等名流。

Brasserie of Light餐厅最引人注目的标志，是那件腾空而起的水晶飞马雕像，高达7余米，翼展9余米，由英国当代艺术家达米安·赫斯特倾力打造，是目前伦敦体量最大的雕塑作品。据说，水晶飞马的设计灵感源自古希腊神话中长着翅膀的神马Pegasus，凡是被它踩过的地方就会涌出泉水，饮之将会诗兴大发。

Brasserie of Light餐厅的水晶飞马

Brasserieof Light是一个兼备餐厅和酒吧的享乐空间，提供早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚宴和周末早午餐的全天候服务，酒水单共有7页，分类有杯售葡萄酒（包括起泡酒、白葡萄酒、桃红酒、橙色葡萄酒、红酒）；瓶售葡萄酒（包括起泡酒、粉红起泡酒、香槟酒、白葡萄酒、橙色葡萄酒、红酒、桃红酒）；酒精饮料（包括甜酒和加烈葡萄酒、起泡鸡尾酒、琴酒和汤力水、鸡尾酒、甜点鸡尾酒、啤酒）；非酒精饮料（包括软饮、茶、咖啡、果汁和冷饮）。

这份酒水单上的葡萄酒主要产自法国、意大利、葡萄牙、西班牙、德国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等国家，产自中国的张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红，在杯售和瓶售序列均有供应，杯售规格为175毫升/杯。

张裕宁夏摩塞尔传奇赤霞珠干红葡萄酒750ml

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这款摩塞尔赤霞珠干红的酿造葡萄来自于著名的宁夏贺兰山东麓产区，生产于张裕的宁夏摩塞尔十五世酒庄，具有红色和黑色水果香气，口感柔和，圆润，单宁适中，平衡性极佳，特点很强。

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值得一提的是，在前不久揭晓的2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛获奖名单上，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红荣获大金奖（Grand Gold），并被评为“最佳中国葡萄酒”（Best of Show China）。即将列入Brasserie of Light酒水单的张裕摩塞尔传奇2017年份赤霞珠干白，也在本届MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛荣获金奖（Gold）。

目前，在伦敦供应张裕摩塞尔十五世酒庄葡萄酒的知名餐厅，除了设在塞尔福里奇百货大楼的Brasserie of Light，还有设在文华东方酒店的Dinner by Heston Blumenthal，以及位于伯克利广场的Sexy Fish。