食盐解惑｜如何正确摄取食盐？

食盐中含有氯化钠，但氯化钠摄入过多会诱发一些疾病。食用低钠盐对于正常血压的维持是有益的，可在一定程度上降低人群患高血压、心血管疾病的风险。

目前国家卫计委推荐钠盐摄入量正常成人每日应控制在6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一瓶盖食盐约为6g(这里指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量)。对于高血压患者，应控制在5g/日/人以下。

不同人群选择不同盐类

血压高、心脏不好的人选低钠盐

低钠盐含69.5%的氯化钠，同时含29.5%左右的氯化钾。人食用低钠盐后，每天摄取钠离子的量会降低。因此，低钠盐适合患有高血压、心脏病的人吃。健康人群可以食用低钠盐，食用低钠盐对于正常血压的维持是有益的。

爱吃素的人选核黄素盐

粮食中的维生素B2在加工过程中会部分流失；蔬菜由于残留农药，经反复水洗浸泡后，也会造成维生素B2的流失。当人体缺乏维生素B2，也就是缺乏核黄素时，会出现口腔溃疡。长期吃素的人也可能缺少维生素B2，这种情况下可以选择核黄素盐。

亚健康的人选竹盐

亚健康的人，体内的酸碱度在一定程度上失衡，常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等。可选择竹盐进食。因为它是把天然海盐放入新鲜竹子里，经过多次高温烤制而成的。

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竹盐呈碱性，对于改变人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成的弱酸性体质能起到中和作用。不过，在竹盐烧制过程中，竹子的香味会渗到盐里，同时会有一部分氯变成氯气跑掉，这时候盐的钠离子可能相对偏高，高血压患者应慎用。

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