原来在家做豆腐脑这么简单呀！比蒸蛋还好吃！

1、首先把黄豆提前泡发好，香葱和榨菜都切末备用，把泡发好的黄豆加入1000ML的水中放在豆浆机中打成豆浆，把打好的豆浆用滤网过滤下杂质，最后过滤出来是500ML的成品豆浆

2、再准备1.5克内脂放在20ML的温水中稀释溶化，把过滤好的豆浆放在奶锅中加热煮沸，煮沸后立马关火，稍放凉90度的时候，倒入内脂，边倒边用筷子搅拌

3、锅上盖上一层保鲜膜，再把盖子扣紧，一定要保持温度，我家室温22度，只放了一层保鲜膜，如果家中室温过低，需要把锅放在热水里保持温度，这样才能很快的让豆角凝固

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4、自然凉透，就可以凝固成豆花了，大概10分钟左右就可以凝固了，用勺子轻轻的把豆花盛在碗中备用。

另起锅，再准备15克干黄豆，不放水也不放油，把黄豆煎至两面变焦，散发出豆香味即可盛出

5. 再调个碗汁，起锅加入适量清水烧开，碗中加入水淀粉，一点盐，适量鸡精，一点生抽搅拌均匀，倒入烧开的清水中拌匀即可 先给豆花上倒入调好的碗汁，再倒入一勺红油我用的老干妈，只要一点点就OK了，紧接着再倒入黄豆粒，最后撒入榨菜和香葱末即可享用