南北美食大比拼，羊血豆腐与海鲜豆腐煲 ！

羊血豆腐

主料:

羊血适量 嫩豆腐适量 白菜适量

辅料:

蒜苗适量 郫县豆瓣酱适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 葱适量 胡椒粉适量 姜适量

蜀府郫县红油豆瓣酱500g

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做法：

1一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买

2嫩豆腐切成小块。

3葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃。

4选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出。

5葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟。

6找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐。

7撒上蒜苗末，就完工了。

海鲜豆腐煲

主料：

鲜虾10只 中鱿鱼1条 蟹柳4根 嫩豆腐1块 蟹味菇1盒 西兰花4小朵 胡萝卜1段

GUOLIAN 笔管鱿鱼250g

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辅料：

姜2片 葱2根 蚝油1汤匙 鸡汤半碗 盐适量 油适量

做法：

1准备好材料

2鱿鱼去皮治净切花刀后切小块，鲜虾去壳去虾肠虾线或不去壳随意个人喜欢

3将鱿鱼和虾放沸水焯几秒捞出，蟹味菇去掉根部洗净焯水

青岛大虾鲜活海鲜水产活虾基围虾超大冻虾对虾海虾鲜虾青虾1斤500g生鲜海鲜虾

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4蟹枊切段，西兰花切小朵，胡萝卜切片

5豆腐切块放油锅里煎至两面微金黄

6另起锅，下姜片、葱炒出香味

7下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀

8加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味

9把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲5分钟

10然后加上西兰花、蟹柳，再盖上煲两三分钟就可以了

海欣蟹味棒235g

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