珍珠奶茶冻，拯救磕奶茶上瘾的吃货们

对于磕奶茶上瘾的吃货们来说，没有奶茶的人生是不完整的，工作累的时候要来一杯奶茶提神，周末休息的时候来一杯奶茶犒劳自己，宅家的时候也忍不住叫上一杯奶茶来解馋。不过奶茶除了喝，还可以做成奶茶冻来吃，搭配上Q弹的珍珠，那叫一个爽！

食材准备：

牛奶、红茶、白糖、黑糖、吉利丁片、木薯淀粉

制作过程：

1、取一口小奶锅，倒入500ML牛奶，放入两个红茶包和3勺白糖，开小火慢煮。吉利丁片用冰水提前30分钟泡软。

2、煮到牛奶从白色变成浅褐色，茶香味和奶香味飘出，就完成了奶茶的熬制，将奶茶用筛子过滤一遍，滤掉一些茶渣渣。

3、将泡软的吉利丁片放入奶茶中，搅拌到吉利丁片融化后，放入冰箱冷冻2个小时。

4、奶锅中倒入70g开水，放入18g的黑糖熬成糖浆，然后快速倒入65g木薯淀粉中，搅拌后上手揉成光滑的面团，然后搓成一小颗一小颗的珍珠，滚水下锅煮熟珍珠。

5、把煮好的珍珠过下冷水，这样口感更Q弹。冻成型的奶茶冻切块，混合上珍珠，就可以开吃啦~

口感Q弹的奶茶冻，越咀嚼奶茶味更浓郁，搭配上嚼劲十足的珍珠，口感层次更丰富，喜欢嗑奶茶的吃货们，不容错过这道珍珠奶茶小甜品哦！

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