家庭式玉米发糕,老人小孩都喜欢
玉米发糕,即以玉米为主要材料制作而成的发糕,是一种常见的小吃,主要流行于北方地区。
这种发糕松软可口,易消化,很受老年人喜爱。当然小孩子也会喜欢吃呢。
200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、白糖适量、发酵粉2g
1.面粉和玉米粉混合;(比例可以由个人喜好而定,1:1也可),加入白糖,发酵粉,倒入牛奶;
2.和成面团,静置片刻;将面团均分成两个,揉成光滑的面团;
3.6寸蛋糕模,中间抹油;取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底;
4.蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入发酵;
5.发酵大约半小时至一小时。开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)
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小时候发糕是爷爷奶奶们晚餐桌上的常客,它们甜而不腻,口味清新,尤其是细密的小孔让它更具独特的口感,非常非常适合老人和小朋友们食用喔。
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大厦你好
134******56
zhu4650