可以喝的美食究竟是什么——珍珠奶茶脏泡芙制作教程

你喜欢吃泡芙吗，你喜欢喝珍珠奶茶吗？你有想过这几种美味的融合将会是怎样吗？今天小编给大家带来一样特别的美食——可以喝的珍珠奶茶脏泡芙。那么，这款美食究竟该怎么样制作呢，废话不多说，下面我们就来看看它的制作教程。

详细教程（参考分量：6只 制作时间：1小时）准备材料——酥皮部分：黄油：82g，糖霜：66g，蛋糕粉：82g

泡芙皮部分:盐：1g，水：65g，全蛋：3个，牛奶：65g，黄油：50g，白砂糖：3g，蛋糕粉：40g，

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面包粉：40g 馅料部分：奶油：500g，红茶包：5包，糖霜：50g，珍珠粉圆：适量

表面装饰：脏脏包用可可粉：适量

制作步骤：1、黄油提前室温软化，筛入糖霜拌匀；

2、然后打发至蓬松发白的状态；

3、加入筛好的蛋糕粉；

4、搅拌均匀，包保鲜膜放冰箱冷冻至定型；

5、然后取出擀开刻出圆形的酥皮片；

6、泡芙皮制作：锅内放牛奶和水、盐、白砂糖轻轻混合，加入切成细块的黄油；

7、刮刀搅拌，大火加热；

8、一煮沸马上关火把过筛后的面包粉和蛋糕粉加入锅中；

9、迅速搅匀，刮刀切拌至看不到干粉，面糊很干净地脱离锅底的状态；

10、倒入一半打散的蛋液，用刮刀切拌至蛋液被面糊吸收；

11、剩余的蛋液分次少量加入泡芙面糊，每次加入都搅拌均匀再加，直至用刮刀挑起有倒三角并且缓慢滴落的状态即可；

12、烤箱上下火200℃预热，在铺了油纸的烤盘上挤出5厘米左右的圆形面糊，每个面糊间有足够的间隔；13、然后放上准备好的酥皮；

14、烤盘放入烤箱中下层后，200℃烤15分钟；然后180℃烤5～10分钟。面糊膨胀出裂口，并且轻微上色后，再降至150度，干燥烘焙5～10分钟。泡芙皮裂口处上色，并且烤硬后开烤箱门，拿出烤盘，将泡芙放在烤网上冷却；

15、期间制作珍珠奶茶馅：将茶包剪开，和奶油一起倒入锅中小火煮开；

16、直至变成奶茶色，然后放入冰箱冷藏至少3-4小时，冷藏好的奶茶奶油取出加入糖霜；

17、将其打发；

18、拌入准备好的珍珠，珍珠奶茶馅完成；

19、在泡芙底部戳一个小口，用裱花袋挤入珍珠奶茶馅；

20、最后用面粉筛撒上可可粉即可。

怎么样，你心动了吗，赶紧行动起来，和家人共同分享这款甜蜜吧！

遊食楽園泡芙

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