想吃汉堡又怕不干净？3步教你自制鸡肉堡！

小孩子就非常喜欢吃快餐，但是又怕在外面吃的不健康。于是自己就研究了一番做汉堡的方法，也不是很麻烦。

里面的馅料可以依照自己的喜好来加，做各种口味的汉堡。

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所需食材

高粉140克、低粉40克、奶粉15克、白糖35克、无盐黄油20克、酵母2克。

牛奶80克、鸡蛋1枚（约35克左右）、盐1.5克、白芝麻适量。

玉米鸡肉饼材料：鸡胸肉一块、蛋黄一个、甜玉米粒适量、黑胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量。

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做法步骤

乐畅 黑胡椒粉30g

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除黄油外的材料混合成软硬适中的面团，加入室温软化的黄油。揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。将面团放入器具里，进行第一次发酵。 面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出揉均排气。将面团分成同等4份， 将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

滚圆后面团表面光滑，收口隐藏在底部，将松弛好的面团放入模具里，将模具移至温度38℃，湿度为80%左右的环境中进行最后一次发酵。均匀的刷上一层蛋液或者在面包胚表面喷薄薄一层水，撒上少量生白芝麻。送进事先预热好的烤箱，中层，上下火，180度15分钟，见面包表面呈金黄色即可出炉。

放凉架上冷却，密封保存，备用，准备鸡胸肉洗净。去膜，剁成肉泥。 加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黄、淀粉、盐。 将其向同一个方向搅拌均匀。然后平底锅到油烧热，放一小团肉泥进去，压扁。中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼成熟即可。

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小贴士

在做好的面包胚上面摆上一块煎好的玉米鸡肉饼。

再放上芝士片和自己喜欢吃的蔬菜及各种酱。

这样一个汉堡就诞生了，看起来就非常有食欲。