新手撬茶饼的三个手法你还在使用吗？

难得回一次农村，却被横冲直撞的电动车来了一次亲密接触。

不算严重，毕竟冬天穿得厚。

什么时候，大街小巷里穿梭的已经不再是自行车，而是电动车了呢？

小时候学自行车的场景还历历在目，骑的是带有辅助轮的四轮自行车。等会骑了一点之后，就下掉一个轮子，等更熟练之后，就能真正骑上两个轮子的自行车了。

同样喝茶的时候，我们也需要一些小工具帮助我们更好的喝茶。

就像茶针，是一个非常小的工具，但是我们必须使用它才能撬下茶饼。

有些喝茶新手不会使用茶针，便用这些方式撬茶。

快来看看是不是刚喝茶的你？

新手撬茶方式一：直接掰茶饼

新手面对一块圆溜溜的茶饼和一把尖尖的茶针，实在无法想象该怎么利用茶针把茶叶撬开来。

一些心急的茶友索性直接上手掰。

想要掰开一饼压制的松紧得当的茶饼，绝非易事，对人来说是一种折磨，对茶更是。

用手掰开茶饼时，我们需要找到一个着力点，然后用力给茶饼撕开一条裂缝，持续加力后，这条缝隙逐渐变大最后一个断面。

这样掰开茶饼，给茶饼的打击是由点到线，由线到面的伤害。

着力点的茶叶肯定会碎裂，断面的茶叶也会掉下不少碎末，这些碎末不仅不耐泡，也不耐存储。

每一饼茶都是经过制茶师傅耐心高温加湿、揉捻成型制作出来的，每一饼圆润饱满的茶饼背后是制茶师傅的汗水。

如果徒手掰开，只会让一饼好茶面目全非，实在是一件吃力不讨好的事情。

新手撬茶方式二：用刀切成块状

普洱紧压茶不仅有茶饼状，还有块状。一次泡一块，十分方便。

一些茶友就用刀把原本的饼状的普洱茶切成一块一块的。手起刀落下，只见砧板上出现了很多茶块，但更多的是一层层茶末。

这样的做法虽然方便了取茶，但是对于茶饼来说伤害更甚。

我们都知道在茶叶存储中，需要对水分的存在深恶痛绝，如果砧板不是完全干燥的，茶饼放在上面的短短几分钟内，就能吸附大量水汽，茶叶会很快变质，十分不利于后期存放。

用刀切成块状之后，取茶方便了，但是给泡茶增加了难度。

一、过厚的茶块内部的茶叶难以被完全浸湿，内部茶叶蕴含的茶内质难以析出。

二、块状的茶块外部茶叶的完整性被破坏，茶内质析出过快，冲泡时茶汤会过于苦涩。

用刀切成块状的茶块，冲泡起来十分不好掌握，完全就是在搞破坏。

如果真的觉得小块状的普洱茶冲泡方便，应该一开始就选择块状或龙珠状的普洱茶，而不是选择买一块茶饼通过手工的方式使它变成块状。

块状或龙珠状的普洱茶是普洱茶在散茶形态下加温加湿后制作的，保证了茶索的完整。

这样的普洱茶可以通过调整冲泡手法即浸湿内部，又能泡出好风味。

新手撬茶方式三：直接咬下一大块

有些茶友一开始还能用茶针撬茶，后来怕麻烦，干脆直接上牙咬下一大块泡茶。

如果自己喝就罢了，要是泡给其他人喝，不仅不太卫生，心里还膈应。

但是直接用牙齿咬，茶饼或多或少会接触到口水，会使茶饼出现受潮的情况，长此以往，茶饼中出现怪味也就不奇怪了。

那么正确的撬茶饼的方法应该是怎样的呢？

拿到一饼茶后，我们可以先把茶饼窝向上，用手把饼的四周往下压一压，使紧结的茶饼出现一些缝隙。

然后打开绵纸，从饼窝那边找到一个切入点，在这里直直地插入茶针，没入越多越好，然后轻轻把茶针向两边拨动，接着往上一撬，一块茶就被完整的撬下了。

这样的做法可以使茶叶的损耗降到最低。

而且薄薄的茶叶片非常容易冲泡，茶叶内部浸湿充分，内含物质析出得当，茶汤入口醇柔。

用正确的方法撬开茶饼，是对这份大自然的馈赠，制茶人的心血最好的回应。

茶饼其实一点也不难撬，难的是你愿不愿意用正确的方法。