东芝饭煲首发｜想吃一碗好米饭，饭煲应该怎么选

袁枚在《随园食单》饭粥单开篇说道：“粥饭本也，余菜末也。本立而道生。”在他看来，往往讲菜不讲饭，是逐末忘本。无独有偶，日本美食家北大路鲁山人也对米饭表达了一番颇为相似的深情厚谊，他曾这样说道：“味的极致就是米饭。正是因为太美味了，所以不得不每天食用。特别美味的米饭，其本身就已经足够了，其它东西也就不需要了。”

对于热爱美食的人来说米饭并不是菜肴的陪衬，一碗好米饭就是光吃白饭都能停不下来。对于现在的人来说，想要一碗好米饭，饭煲尤为重要，那么一款好的饭煲应该怎么选？

NO.1 浸泡

公认好吃的米饭，煮饭前要用温水泡米，一般情况，如果要让米粒充分吸饱水分，足够甘甜，需要的时间在2个小时左右，甚是耗时。

这款东芝真空IH压力电饭煲采用了的α真空技术，可以在较短的时间内就排出饭煲釜腔内的空气，让釜腔达到真空状态，同时，它的真空技术还让米粒中的空气迅速排出，较快的让每一粒在短时间内吸饱水分，大大缩短了浸泡、蒸煮的时间。

NO.2 内胆

内胆是检验一个饭煲好坏不可或缺的因素，好的饭煲不仅不粘不糊，而且蒸出的米饭颗粒饱满，有嚼劲。

东芝真空压力IH电饭煲内胆是通过500T冲压一次成型，保证了内胆胆面整齐，外层坚固不脱落，内部无气泡。采用铜铝不锈钢合金材质，实现了最轻质的高热传导。钻石涂层内胆聚集热量，助米饭快速均匀受热。内胆外部特制蜂巢造型，底部添加60°设计以及胆内底部Wave造型，共同实现了烹饪过程中最高效的全方位均匀受热，煮饭快、透、匀。

NO.3 加热技术

到目前为止，电热板式电饭煲仍占据着市场上中低档机型的半壁江山，尤其是小型电饭锅几乎都采用了这种模式，但是根本上讲，小哇觉得它只能算是 60 分的作品。

1.电热板式饭煲由于加热仅仅依靠底部的电阻丝加热盘，热量由底部逐渐传递上去，导致内胆上下受热不均匀，底部的米已经煮得软烂适中，然而上层的米还是偏硬，口感并不理想。

2.加热盘本身加热需要一定时间，而且在导热给内胆的过程中由于内胆材料导热效率的限制，还存在着不小的热能损失，所以整个过程能量损耗较大，烹饪速度不是很快。

IH（Induction Heating）——电磁感应加热技术的出现改变了这种现状，通过电磁线圈对内胆进行360°全方位立体加热。东芝饭煲采用的IH技术，配合东芝独特的内胆设计，让每一粒米饭都能够均匀受热。

NO.4 压力

压力 IH 电饭煲简单的说就是 IH 电饭煲和电压力锅的组合体，通过增加压强（最多可以达到两倍压强）提升了电饭煲内的温度，缩短了烹饪时间。一般来讲，普通 IH 电饭煲最短煮饭时间在 27 分钟左右，而压力 IH 可以缩短到 20 分钟左右。在口感上，米饭会因为压力变得更加粘糯。

东芝微电脑电磁真空压力饭煲RC-CS10M(R) 红色

¥ ¥

去购买

东芝真空压力IH电饭煲采用了1.2atm微压技术，在缩短烹饪时间的同时，也让米饭充分的α话，保障了米饭的蓬松香甜和松软入味。

NO.5 保温

电饭煲保温技术的发展大致经历了4个阶段:

第一代是无保温技术的电饭煲产品，采用的是自然保温方式；

到了20世纪70年代，日本东芝发明了带保温技术的电饭煲，采用水温保温介质；

20世纪70年代中期，机械式保温的电饭煲出现，并逐渐成为饭煲保温技术的主流；

到了20世纪70年代末，电脑煲问世，电脑保温技术开始飞速发展。

无论是以上哪种保温技术，都会有这样那样的不足，要么保温时间不够长，要么不节能，再或者是较长时间后米饭颜色变黄，口感会变差……

东芝真空压力IH电饭煲采用了真空保温技术，保温长达40小时，锁住米饭水分，吃不完的剩米饭可以持续保质保鲜，不变干、不变色、不变硬，真正实现“锁鲜米饭”概念。

东芝微电脑电磁真空压力饭煲RC-CS18M(N) 金色

¥ ¥

去购买

所以，条件如果允许，可以让你的电饭煲升一下级，每天都要吃饭，为什么不让你的味蕾有更好的美食体验？