极客美食：外脆里嫩—电烤箱版无水蛋糕

无水蛋糕，口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。这款美食的优点是不易塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，制作过程非常简单。今天，我们为大家分享的食谱就是无水蛋糕，只需一款电烤箱，就能搞定。感兴趣的小伙伴们不妨参考。

无水蛋糕使用食材：鸡蛋，4个180g;细砂糖 ，70g;黄油，10g;普通面粉,100g

无水蛋糕制作方式：

将所有鸡蛋磕开，把蛋液倒入不锈钢容器中，加入糖分，使用打蛋器搅拌。将蛋液搅拌至蛋液发白浓稠，蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。

启动烤箱，将烤箱调至上下火180度预热。再把软化后的黄油用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。

将普通面粉过筛，倒入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀，搅拌时速度要快。再把拌好的面糊糊倒入模具中，8分满即可，每个蛋液上面撒上一些白芝麻。将烤盘放入烤箱，温度调到160度，定时25分钟就行。

25分钟之后，电烤箱停止工作，等上2分钟左右，再带上电烤箱专用手套，将烤盘拿出来。有些蛋糕或许会粘锅，如果有粘住的地方可用牙签轻轻沿模具边划一下即可。

小贴士：此食谱适合用35*26的12连模，这样用料刚好。此做法操作简单，更容易成功。即使是小白，都能轻松做出美味无水蛋糕。

美的(Midea) 电烤箱 T1-108B 小巧便携 烤箱 家用 上下一体控温

¥ ¥

去购买