舌尖上的春日鲜笋，这种做法馋哭你

爱吃美食你是不是已经跃跃欲试，但却苦于无从下手呢？别着急，今天味蕾君就教大家这种春笋的做法，轻松get美食。

“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，是典型的浙菜系，它选用清明前后出土的嫩春笋，然后通过重油、重糖烹制而成。所以春笋吃起来都格外的鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。它还曾出现过在《舌尖上的中国》哦！

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准备食材：春笋5个、蒜瓣2个、辣椒1个，食用油适量、生抽5g、耗油8g、盐2g、白糖10g。制作步骤将春笋去老根、对剖开，用刀拍松，切成5厘米，然后放入锅中煮3-4分钟，去除涩味捞出沥干水分备用。待油温7成热时、下蒜末，中大火爆香。

然后放入蒜爆香之后放入春笋翻炒治边角微黄，加入5g生抽和10g耗油，继续中火翻炒均匀，最后倒入一小碗温水，盖锅盖小火焖煮5分钟，会使笋表面收缩，最后放入辣椒做装饰。