美的烤鸡教你做秘制烤鸡

食材：鸡一只约2kg，料酒小半碗，老抽2汤匙，味极鲜2汤匙，姜汁2汤匙，耗油1汤匙，洋葱半个，花椒一小把，桂皮一个，八角一个，盐1汤匙，鸡精一小勺，糖一小勺，黑胡椒粉一小勺，橄榄油适量，蜂蜜适量，香料适量

一只洗干净的鸡，脑袋和屁股切掉。处理干净之后，把除了蜂蜜和橄榄油的部分全部放在盆中和鸡一起腌，用叉子叉一下表面，先给它按摩入味，期间翻动几次，用保鲜膜包住盆，放入冰箱冷藏一个晚上

在锡纸上刷一层油，放上烤鸡，给烤鸡用棉线五花大绑，脚部包上锡纸，不然容易糊了。在表面刷腌制时用的调料，橄榄油，和蜂蜜，放入预热好的烤箱上下火170-175度烤30分钟，中间拿出来，再刷一遍这个步骤再烤30分钟。刷蜂蜜是秘诀，刷于不刷的区别就在于表面上色，还有鸡皮那个焦香的感觉