酸爽开味酸菜鱼做法
酸辣爽口,鱼肉鲜嫩弹牙,吸收了浓郁的汤汁,带着一丝椒麻的感觉,每一口都挑逗着味蕾。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比,酸菜鱼酸爽开味,做好了不油腻,四季都可以吃。
今天给大家分享酸菜鱼的做法
食材用料:草鱼1kg、白家陈记酸菜鱼调料、生姜粒和大蒜粒、葱花、香菜
白家陈记酸菜鱼全料包200g 肉类汤料
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1、草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太薄,大概1.5厘米左右,鱼骨鱼头和鱼片分别撒上码味料和适量料酒拌匀,静置15分钟。
2、热锅,将适量食用油烧熟。
3、加入适量生姜粒和大蒜粒,再加入酸菜包炒香。
4、加入水约900克,将鱼骨和鱼头放入锅中,煮开。
5、放入调汤包内的料,再码好的鱼片,混合均匀,煮至鱼片全部变色后,起锅,撒上葱花和香菜。
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洋洋金陵