养生之酒

从中华饮食文化的角度讲，中国菜肴配中国酒无论是民俗文化、礼仪以及口味都是最适宜的中国味道。

从中国人的体质讲，最适宜莫过于喝绍兴酒。一方水土养一方人。以蔬食为主的中国人，其基本体质属“寒”。这是中华大地的自然环境和饮食结构所致。绍兴酒性温，有通、调、平、和之功，对寒性体质最为有益。

确实，绍兴酒营养丰富，具有增加营养和调节营养的双重作用。

据现代科学分析，绍兴酒内含丰富氨基酸，尤其是人体必需而自身又不能合成的只能从食物中摄取的赖氨酸等8种氨基酸含量十分丰富，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。

根据古越龙山与江南大学、浙江大学最新研究发现，古越龙山酒中含有调节营养的多酚、低酞、生物活性肽、γ-氨基丁酸等生物活性物质，适量饮用，具有排铅、增强记忆力、提高耐缺氧能力、改善骨质疏松、增强免疫能力、抗衰老、抗氧化等多种保健功能。而根据古越龙山与绍兴市人民医院最新研究表明，黄酒对动脉粥样硬化、冠心病有预防作用。

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自古以来，绍兴酒被广大百姓、伟人名士公认为养生之酒。每天要喝一杯绍兴酒。