美食篇 | 好吃不腻的夏季甜品分享

凉糕是四川宜宾一款传统特色小吃，属于夏日甜品，与之造型略有不同的凉虾，也是人见人爱的夏日消暑甜品之一，多见于四川、贵州、重庆等地，湖北宜昌也十分常见，总之，无论这道美食源自哪里，自己学会做，健康好吃营养，才是更加美好的一件事。

糯米凉糕制作方法：

主料:糯米1千克 熟面粉100克 麻仁100克 瓜子仁100克 绵白糖500克 红色素少许青红丝水适量

制作步骤:

1.将糯米淘洗干净，用水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。

2.将麻仁用走槌碾碎，加入白糖300克、瓜子仁、青红丝拌匀成馅。

3.在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米揉成团，用木板压成长方形，再用刀切成同样大小的两块。

4.先将其中的一块铺上拌好的馅(豆沙馅、红果馅等均可)，然后把另一块放在糖馅上面压平，再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉200克，用刀切成块即可。

本品特点:软糯香甜，宜做夏令糕点。

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容声(Ronshen) BCD-410WD11HPC

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