香脆多汁抱蛋煎饺
吃腻了水饺,不妨试试这道高颜值的抱蛋煎饺,被煎得酥脆的饺子,嫩滑喷香的鸡蛋,超级诱人。
/食材配料/
主材:
饺子皮
湘村黑猪 肉馅 300g
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凤柏林 鲜鸡蛋 谷物蛋 30枚
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必品阁菌菇三鲜王饺子490g
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湾仔码头三鲜水饺720g
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配料:
葱花
海天 上等蚝油520g
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李锦记锦珍生抽 500ml
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福临门 优质白砂糖405g
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中盐 加碘日晒自然盐 250g/袋
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禾煜 黑芝麻 98g/袋
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步骤1/6
准备好猪肉糜,调入适量的蚝油、生抽、白糖、盐,抓匀后腌制15分钟;
步骤2/6
取出饺子皮,放入适量馅料,捏合边缘,包成饺子;
步骤3/6
锅内刷上一层花生油,放入饺子,大火煎至底部微黄;
步骤4/6
锅内倒入开水,水量大致到饺子的一半,盖上锅盖焖煮10分钟;
步骤5/6
水快烧干时转小火,浇上打散的蛋液,煎至蛋液定型;
步骤6/6
撒上葱花,芝麻,就可以出锅开吃啦!
Tips:
1、如果没有饺子皮或懒得包饺子,可以选用速冻饺子进行烹制!
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