夏季烧烤美味鸡蛋烤茄子，色泽金黄入口咸香吃不够

夏季大家比较喜欢聚在一起烧烤，除了肉串之外大家还喜欢烤制一些蔬菜。其中烤茄子相信很多人都品尝过它的美味，不仅嫩滑而且滋味比较丰富，可以说夏季烧烤缺少了烤茄子就感觉缺少了一些什么。今天教大家制作鸡蛋烤茄子，在传统烤茄子中添加了鸡蛋，让茄子的味道更加鲜美，同时也让烤茄子颜色变得金黄好看，相信大家品尝过后会喜欢上鸡蛋烤茄子。

茄子中维生素占比较高，特别是B族类含量超过很多蔬菜，对于我们视力发育具有一定的作用。茄子中粗纤维成分能帮助排除我们体内的毒素，对预防病症也有一定的效果。

所需食材：茄子300g/鸡蛋100g/大蒜20g/辣椒粉10g/熟芝麻15g/食盐5g/孜然10g/食用油20g

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做法步骤：

1、茄子去掉瓜蒂，用清水冲洗干净后备用。

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2、准备一张锡纸，将清洗干净的茄子包裹好。

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3、锡纸包好的茄子放入烤箱，设置220度烤制15分钟。

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4、在茄子烤制过程中，将大蒜去皮剁成碎末备用，大蒜可以适量多一些提味。

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5、将孜然、熟芝麻、辣椒粉放在盘子中备用。

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6、食用油添加入锅，小火烧热后加入蒜末炸出香味。

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7、将孜然和辣椒粉添加入锅中，翻炒与蒜末混匀炒出香味。

8、最后添加熟芝麻炒制均匀，让芝麻的香味充分融入到大蒜中。

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9、将烤好的茄子取出，用筷子划开后将炒香的调料撒在茄子上。

10、将鸡蛋打入放在茄子上，鸡蛋不需要搅拌。

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11、将茄子再次放入烤箱，设定200度烘烤5分钟后取出食用。

鸡蛋烤茄子入口鲜美滑嫩，浓郁的孜然味道为茄子增色许多。夏季不想吃肉的朋友，可以选择烤一些茄子，相信如此鲜香的鸡蛋烤茄子会给大家留下很深的印象，赶快准备茄子制作吧！