咸鸭蛋—蛋黄吃完就扔了?

说道鸭蛋，小编第一时间想起的就是咸鸭蛋，

而且只能想起咸鸭蛋，每次在家吃咸鸭蛋，小编都默默的把鸭蛋破开一个口子，把里面的蛋黄掏干净，然后咸鸭蛋白一口都不动得放回盘子里.....因为小编觉得只有鸭蛋黄才是最美味的啊，鸭蛋白只有咸味，一点都不好吃。

不过，鸭蛋白有一个非常好的功效，如果您吃咸鸭蛋只吃蛋黄那营养可就都白瞎了.

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鸭蛋最明显的功效就是滋补养阴，陈老师说鸭蛋补肾的效果堪比中药六味地黄丸！不过，您若只吃咸蛋黄，可就起不到补肾的作用了噢，因为滋补肾阴的功效主要是鸭蛋白！况且单吃咸鸭蛋黄热量也会很高，所以吃咸鸭蛋还是得搭配这吃！如果您实在觉得咸鸭蛋白太咸，吃不完，扔了又觉得怪可惜的，大厨可以教您一个高招，用咸鸭蛋白烙饼！

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将鸭蛋白取出切碎，和面时，在面中加入少许的鸭蛋白和姜末，把面浆倒入锅中摊成薄冰，最后卷入一些合菜。鸭蛋白的加入，可以使原来毫无味道的面饼增加鸭蛋的香味，而且丰富面饼口感，连主持人都说加入鸭蛋白的面饼咬起来有种蟹味儿的感觉哦！

为了让他达到滋补肾阴的效果，通常还要加一味药引子就是盐，因为盐能入肾，所以鸭蛋经常被盐腌咸了来吃，而且咸鸭蛋也确实非常美味。有些小孩子到了秋天有肺热咳嗽不断，或者有积食的情况，这时候就适合吃一些咸鸭蛋，不仅能去肺热还能消积食，而且鸭蛋不同于鸡蛋，它是非常好消化的哦。