中秋来临，最喜欢的“蛋黄”月饼到底怎么挑？

中秋佳节眼看就要到了，自然少不了月饼。现在月饼种类繁多，让人眼花缭乱，你知道怎么选出自己喜欢的月饼吗？特别是最受欢迎的蛋黄月饼！

1.蛋黄月饼的成分

顾名思义，蛋黄月饼是面粉，鸡蛋或者鸭蛋和糖组成的，最受欢迎的还是莲蓉蛋黄月饼，是广东省的点心。莲蓉一般都是选用上等的莲子，待煮热磨蓉以后，炒煮成白莲蓉或者是金黄莲蓉，两者都晶莹剔透，口感绝佳。

入口散发莲子的香气，而蛋黄也是要精挑细选的，选择饱满通透的蛋黄，制作的月饼效果更佳。除此之外，还有蛋黄红豆，蛋黄豆沙等类型，味道各有特色。

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2.蛋黄月饼的挑选

我们在买月饼的时候，一定要选择大厂家生产的月饼，这样质量安全有保证，例如华美，元祖食品等，都是大商家，产品都经历了消费市场的考验，值得信任，而且我们还应该多关注自己喜爱的品牌，看正面曝光率和负面新闻的情况。

看月饼的包装盒是否有“QS”的标志，这是得到生产许可的标志。还要看生产日期，保质期等，过期的月饼吃了很可能会出现腹泻，食物中毒等问题，危害健康。看配料表也很重要，对于添加了起酥油和氢化植物油这样的优质，还是不要买了，因为这些物质很容易造成肥胖和心脑血管疾病的患病风险。看营养成分也是必须的，要参考“能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠”这五项的含量。

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看配料表也很重要，对于添加了起酥油和氢化植物油这样的优质，还是不要买了，因为这些物质很容易造成肥胖和心脑血管疾病的患病风险。看营养成分也是必须的，要参考“能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠”这五项的含量。

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当你看到月饼表皮是均匀的金黄色，呈现半透明，有金黄的光泽，表面的花纹非常精致，月饼饼块周正圆整，薄厚均匀，不露馅的类型就是比较好的蛋黄月饼。

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捏起来的感觉松软适中，不能太硬像饼干一样，也不能太软像面包一样，要保证外皮酥松，馅柔软，没有空洞。闻起来，有鸡蛋的香气和其他馅的味道，没有劣质月饼的异味，或者发霉变质的情况。

3.蛋黄月饼的饮食禁忌

从中医的角度看待，月饼是高油高糖的食物，很容易产生热气，导致消化不良。对于老人和小孩子消化系统不是很好的人群还是应该少吃。对于孕妇和产后的情况，应该少吃油腻和不易消化的食物，不同体质的人群也有不同的禁忌，糖尿病患者不应该吃糖馅的月饼，寒性体质的不应该吃寒性馅的月饼，热性体质的也不要吃辛辣的月饼，对于水肿的病人不能吃过咸的月饼。

茶是月饼的黄金搭档，有助于消化，也减去甜腻的味道，绿茶或者薄荷茶都可以促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶可以排出油脂。对于油腻的蛋黄月饼，可以选择普洱茶，菊花茶和山楂茶，普洱茶属性甘冷，清脂效果好，而菊花茶可以降火，山楂茶可以促进消化，吃月饼赏月和茶真的是非常有意境了。

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蛋黄月饼不仅腻而且很甜，所以可以选择酸性的水果，比如橙子，火龙果等，可以促进消化。但是不要选择热量过高的食物，因为月饼本身的热量已经很高了，不然会增加身体的负担。