你不知道的董酒故事——刘伯温预言

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董酒历史

遵义的酿酒历史十分悠久。早在魏、晋、南北朝时期，遵义的酿酒业就盛济一堂，至清康熙初年，仅遵义董公寺到高坪不到十公里的地段，就有酿酒作坊十几家，在这些酿酒作坊中，要数连续几代以酿酒为生的酒坊所酿小曲酒最为出色。经过董公寺一带的先民们不断收集民间有关酿酒、制曲配方进行研究、加以改进以及对董酒配方和酿造工艺代代传承、不断总结、归纳和演进延续，最终形成了“百草入曲”的制曲配方和两小、两大、双醅串蒸的“串香工艺”，使得董酒成为中国风格独特的纯粮固态发酵白酒。

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刘伯温预言

据传，朱元璋平定天下建立明朝定都南京，为安抚归顺不久的边陲云贵地区，明朝廷派出有“神算”之称的开国功臣刘伯温（又名刘基）到云贵地区安抚民心，这位刘基不仅能“神算”，也能“神喝”，对饮酒很是热衷。

刘基首站就到了贵州遵义地区，当地的少数民族土司表面虽然臣服明庭，但内心反骨日显，土司们为了刁难刘基及找到反叛明庭的话柄，就将刘基从江南带来的上好佳酿白酒（慰问品）与当地土司们最喜欢喝的百草醉仙酒一并放在欢迎刘基的宴席上，提出让刘基对朝廷御酿和遵义百草醉仙酒进行比对。土司们猜想，刘基肯定会对百草醉仙酒说不好喝，这样，他们就有理由向明庭发难，达到割据目的，但刘基在先后将两种酒品尝后，稍作停顿，挥笔写下“江南千条水，云贵万重山。五百年后看，云贵胜江南”。此言一出，先是满座鸦雀无声，稍顿之后掌声雷动不绝于耳，围观的当地土司们大为叹服，一场阴谋和危机就这样被刘伯温巧妙化解。

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刘基事后说，百草醉仙酒喝下后，顿时感到浓郁芳香醇和回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，刘基叹道：“此酒酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长，不上头不刺喉、不难受不呕吐”。当即表奏朝廷加大对此酒的酿造和推广。

百草醉仙酒就是今天董酒的前身，因一句预言诗，刘伯温不仅为朝廷为天下百姓建立了太平功勋，更为今天誉满天下的董酒做了最“神”的预测。

500多年的悠悠历史在时空转换中仿佛弹指一挥间，古人早已逝矣，惟有美酒飘香。如今，人们不得不为这位政治家的远见卓识而惊服。