玩转烤箱丨香酥烤鱼排
龙利鱼不仅肉质细嫩,而且没有鱼刺,味道也不腥,很适合不会挑刺的人和孩子来吃,今天做的是香酥烤鱼排,简单清爽,外层酥,鱼肉嫩,烤箱版无油烟,解放双手,而且鱼肉不会老,外酥里嫩超好吃。
香酥烤鱼排
食材:龙利鱼2条 欧芹碎适量 盐4g 黑胡椒碎4g 面包糠100g 大蒜适量 橄榄油20m 大蒜、面粉、蛋液适量
做法:
1-冷冻龙利鱼柳自然解冻,洗净后用纸巾吸干水分,在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎,腌制片刻。
2-准备香酥外衣需要的材料:面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油,把它们混合均匀。
3-鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。
4-烤盘锡纸上抹一层橄榄油,把鱼柳铺排在上面。烤箱选择完全烧烤模式,设置200,烤20分钟。
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