烤箱怎么选，看完你就懂了

我从中学时就有一个烘焙梦，享受一下周末下午时光，烤个饼干之类的，我相信每个女生都会有这样的小憧憬吧。但市场上烤箱琳琅满目，价格高低差距也很大，所以如何选择适合自己的烤箱？也是件需要攻略的事儿哦！

家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式烤箱比较灵活，可以根据自己需要的功能选择不同配置的烤箱，价位自低至高都是有的；另外一种就是嵌入式烤箱了，是台式烤箱的升级版，功率大，密封性强，烘烤的速度快，准确的温控，但是嵌入式最好是在装修的时候就先预留出位置，同时建议新手入门时买台式烤箱就可以。

烤箱的容量真的不是一件简单的事儿，看起来32L和38L在数字上并没有什么区别，但当你拿到手你会发现，38L以上容量的烤箱真的是“爽翻天”，烤箱内容量大，是为了让炙烤的食材受热均匀，原因就关乎烤箱的原理，我简单的介绍一下，烤箱加热的方式主要源自于加热管的红外辐射和热空气的对流，两者相辅相成，但是加热管的覆盖面毕竟是有限的，所以越靠近肯定加热的更快，这就会出现受热不均匀的现象。

所以为了避免及加热不均匀的现象，我们一般情况下会把食物放在烤箱的中层去 操作，这样离上下的加热管就远很多啦，就会更加依赖以热空气对流的方式加热，烤出来的食物就会受热均匀。所以容量过小的烤箱存在这样的缺点问题，是要慎重考虑的哦。

现在市面上大于30L的烤箱多是3层的，就像我买的格兰仕的40L的家中烤箱，容量大，好用到炸。它平均一层可以放下15个蛋挞，你就可想它到底有多大了，三口之家的使用量够够的。

它的旋钮式设计也很巧妙，一般情况下，旋钮要比按键更为灵活，也会有一定的精准度，并且适合新手小白可以自由控制火候，简单易上手。格兰仕烤箱通体四个旋钮，采用三式加热，上下独立控温，就是把具体的火候细分，可以烤出来上脆下嫩层次分明的美味佳肴，用温度拿捏住不同美食。

我做蛋挞时，就调节为上高下低的温度，这样做出的蛋挞是外皮酥脆，里面嫩嫩的；做披萨时，把温度调成上低下高，披萨饼和上面的配料又是不一样的享受。

看到这儿，是不是发现其实选烤箱并不是一件很很难的事儿，之前我一个烘焙师朋友讲过，但凡家里地方还有点，一定要入手一个大烤箱，你一定不会后悔，我听了她的话，现在算是已经实现了自己的烘焙梦想，你呢？还不赶快行动起来。

格兰仕/Galanz 电烤箱家用烘焙多功能全自动大容量40L蛋糕迷你烤箱K43

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