自己想要做火锅？这几种类型的烹饪工具你可能用得上

要说能够抵御冬天寒冷的食物是哪一种类型，那么一定非火锅莫属了。无论是云南的菌子火锅，还是北方内蒙的羊肉火锅，还是传统经典的川渝火锅，从火锅中获得的那一份火热才是令人着迷的地方。当然，马上就是大团年的时候，自己一家几个人守在茶几旁，围着火锅涮各种菜享受其中的那份热闹，才是中国人喜爱的年味。

但既然是在家自己做，正常情况下应该也只能用电能的工具，现代家庭的燃气灶可不像以前的液化灶可以拆下来，而且应该有很多人担心液化罐的安全问题。下面就为大家推荐几种比较常用的火锅工具。

苏泊尔电磁炉

电磁炉如今在中国家庭中应该比较常见了，很多时候不仅可以用来下面条之类的，炒菜煮饭等会用上燃气灶的，都可以用它来替代。那么自然，煮火锅也可以用电磁炉来实现。苏泊尔这款电磁炉整体采用了耐用的微晶触控面板，整个功能区的按键功能都由手指触控实现，并且搭配了4D防水技术。我们知道，煮火锅的时候前期因为要熬煮底料，可以开启这款电磁炉高达2100W的极限功率，让底料在高温中快速溶解入味，这种情况下电磁炉锅中的水就很容易溢出，有了防水技术就不怕进水导致电磁炉短路，进而造成火灾。

苏泊尔(SUPOR) 电磁炉 SDHC9E15-210M 大线圈大火力 整版触摸 8档火力调节 预约定时 高效散热

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该电磁炉采用了双层缠绕技术，加粗了线圈盘，电磁炉加热更快更均匀，能够有效防止锅内糊底，让“火锅”内的每一份食材都能同期熟透，以免出现一块肉排熟了，另一块还夹生的情况。

利仁6L电火锅

如果电磁炉有其它用，其实还有更多的选择，比如更加“对口”的电火锅。根据火锅的三个常见环节提供了三档火力调节：熬煮底料，煮下一些需要长时间烹煮的食材时可选用大火；档锅底已经开始沸腾则可以转至中火，保持汤料沸腾的同时可以汆烫部分食材，如毛肚、能肉片、鹅肠等；当火锅的肉类快消灭得差不多，可以转小火保持温度，下水一些绿色的蔬菜等等。

利仁(Liven)DHG-600BY 电火锅

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利仁电火锅可提供2100W的大功率，同时国内采用了进口不粘涂层。经常吃火锅的人应该知道，有一些食材容易在锅底煮糊锅，这类通常是淀粉含量较多的食材，比如土豆，如果没有不粘涂层后续清理会十分麻烦。

荣事达多功能鸳鸯锅

在四川人和重庆人的眼中，和你一起出去吃火锅点鸳鸯是最后的让步，所以不要辜负他们的一篇洗衣。如果一家子都是本地人，原则上来说肯定是不能少辣椒的，但因为忌口等原因，总会有部分家庭成员无法吃辣，所以我们需要一个“鸳鸯锅”。荣事达这款多功能鸳鸯锅有5L的大容量，整体造型呈方形，隔板就位于锅具的正中，将锅具一分为二，也就是红糖锅底与清汤锅底各有2.5L的容量。

荣事达(Royalstar)鸳鸯锅HG1586

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当然，这种鸳鸯锅也有更多的用途，煎炒只是平常事儿，你还可以一边煮火锅一边做烤肉，只要另一边火锅内的汤底不会溢出到烤肉这边。

总结

关于火锅的来历，我们一般认为是以前重庆的屠夫见到码头上很多动物的内脏被遗弃觉得太过浪费，而腥味太重又不便于直接食用，因此便有了“吃下水”这一做法，后来也就演变成了火锅。北方人对于这类火锅可能不是太过热衷，毕竟东北的大杂烩也是鼎鼎大名，但是在南方尤其是西南，火锅一定是这段时间不可缺少的吃法，而自己做当然就更有意义。