在张广才岭下，我们找到了最适合你的大米

一碗热气腾腾的白米饭，就有了家的味道。

北纬45°，中国五常龙凤山，目光所及皆是白山黑土的世界，这里是“张广才岭”下的水稻王国，闭上眼睛，迎面而来的微风带着稻田的气息，跨越1282公里，我们来到了中国最会种米的地方。

这里是《舌尖上的中国2》拍摄地，纪录片中称这里有“中国最好的稻米”。一碗用五常大米做成的白米饭，米粒饱满坚硬、色泽清白透亮，吃起来有回甘，即使没有菜，也能连吃三大碗。

五常大米的好已经众所周知，但想要寻找到正宗的五常大米却并不容易，最好的办法只有一个，就是亲自看着它从播种到成熟，用近乎偏执的种植过程，去创造舌尖上的味蕾享受。

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在全世界仅有的三块黑土地上种大米

黑土地是珍贵自然的馈赠，也是五常大米风味独特的根本来源。

这种肥沃的土地，来源于寒冷的气候条件下，地表植被进入泥土，经过长时间形成腐化质演变而成。这种黑土地有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松，这些条件都是水稻生长的“乌托邦”，使得黑土地上长出了天然的“谷物仓库”。

目前全世界仅存三块黑土地，分别位于欧洲东部的乌克兰平原、美国的密西西比平原、中国的东北平原。

裕道府五常大米，生长在龙凤山水库第一灌溉区。牤牛河、响水河贯穿全境，独享源头活水，水库纯天然无污染，堪比矿泉水，水稻每天“吨吨吨”，喝着矿物质水。

水源优质，空气更是新鲜，坐落在长白山脉张广才岭下的龙凤山，属半山区第一积温带，山林密集，空气清新，在这里住两天，就是一场洗肺之旅。

龙凤山的无霜期达140天，全年日照超过2600个小时，充分的日照促进稻谷中糖分的积累，生长在这里的稻米，口感香甜，空口就能吃三碗。

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并不是所有的大米都能叫“五常大米”

自然环境得天独厚，但人工种植的用心和努力，更能在味道中体现。与时间一起精耕细作，人工育苗、同步插秧和收割，全部严谨按照时节，唯有这样，到餐桌上的大米才能口感甜糯、香气沁脾。

在4月，裕道府合作的五常当地农户已然亲自将自留稻种发芽育苗。在布置妥当的大棚里，温度计悬挂在育秧盘375px左右的上方，时刻将温度控制22-25°C。

同时注意通风问题，根据外界温度的变化灵活掌握，如此秧苗在在发育过程中便一直处于最适宜的温度。

经过一个多月的细心孕育，秧苗茁壮成长，农户便可以进行插秧工作了。

尽管如今的农业机械化设备已经很完善了，但裕道府水稻种植基地仍然坚持人工插秧。土壤深浅，水流远近，人工可以凭借经验更好的掌握稻秧的深浅，保证了稻子生长时温度和水分的适宜吸收。

以5株为一组，不争抢产量密集种植，每一株秧苗都拉开了距离，风一吹，四处都能照到阳光。

1-2周秧苗成功插秧后，当地农户再将1-2周龄的雏鸭放入稻田养殖。在水稻生长过程中，不使用任何化肥农药，大量用有机肥（也就是鸭粪），利用鸭子旺盛的杂食性和不间断的活动，吃掉稻田内的杂草、害虫，最大程度地疏松土壤，刺激水稻植株分蘖。

这样种植出来的五常大米，纯天然、绿色有机。山乡美香粘米将田野的自然之气，递送到我们的唇齿之间，拆开包装就能闻到清新的自然米香。

盛在碗里，还可看见饭粒在轻微跳动，弹软滑嫩、口感清甜。看着家人一脸享受地吃米饭，也是人生一大幸福。