家常菜种类多——四种家常菜的制作方法

今天小编给大家介绍几款家常菜，爱做饭的朋友们一定要看哦！

（一）怪味鸡腿

需要食材：鸡腿、葱丝、盐、香油、芝麻酱、红油、糖、花椒油、味素、醋、酱油

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做法：1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。

2、将油烧热，将共椒大料下入炸香。

3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。

（二）鱼香千叶豆腐丝

需要食材：千叶豆腐、 木耳、尖椒、胡萝卜蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐胡椒粉、水淀粉、生抽老抽、干淀粉

做法：1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。

3、尖椒洗净去心切丝。

4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

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5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。

7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。

（三）蒜蓉开背虾

需要食材：大虾、油、盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒

做法：1、将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

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2、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎。

3、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。

4、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

5、均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎。

6、水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

7、撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

（四）烤鱼

食材：三道麟、豆芽、土豆、油、盐、尖椒、香菜、桃酥、花生碎、生抽、白糖、姜蒜、料酒、面粉、香菇、老抽

做法：1、将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。

2、在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线

3、锅中倒油加热，将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。

4、油热后下鱼炸透，豆芽洗净备用。

5、土豆片煎至金黄，加入香菇炒香。

6、倒入生抽老抽，糖，料酒，大料花椒，姜蒜一起炒香。

7、加适量清水，下入豆芽。

8、加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即可。

9、桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。

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10、把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。

怎么样，你学会了吗，记得收藏起来和家人们一起分享哦。