教你炒青菜的正确做法，颜色翠绿不发黄，鲜嫩又好吃！

今天为大家分享一道炒青菜的家常做法，炒青菜是采用青菜为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。油菜吃起来非常爽口，颜色翠绿不发黄，鲜嫩又好吃，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【炒青菜】

1.首先准备一把鲜嫩的菜头，把根部片开，方便入味，这样就可以了。

2.准备适量的蒜子切成末，适量的生姜切成片。

3.锅中水烧开，加适量的盐，增加底味，然后加适量的食油，这样可以使菜头翠绿不发黄，然后倒入菜头煮至30秒，煮好了捞出。

4.锅中加少许的油，倒入姜蒜炒香，炒香后倒入菜头翻炒几下。

5.接着开始调味，加入适量食盐，少许的白糖，少许的鸡精，适量的蚝油，然后大火翻炒30秒，出锅前加适量的香油，翻炒均匀就可以了。

6.好了起锅装盘，一道美味的炒菜头就做好了，颜色翠绿不发黄，鲜嫩又好吃。