懒人春饼做法，又薄又软，一个字“透”

家人们都比较喜欢吃春饼，所以，我在家里经常做它，而且做法也有很多，以前经常用饺子皮，不过今天小咖要教给大家一个更简单的做法，做出来的春饼又薄又软，隔夜也不会变硬！

食材：面粉200g、凉水100g、食用油适量做法：1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。2、醒好后分成大小均匀的剂子，每个17g左右的剂子。3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。4、把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以。5、17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度。6、然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚。7、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以。8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。9、每一张都可以完整的揭开。10、涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力。

是不是非常透呢！不过小咖要提醒大家：叠在一起不要擀太薄，这样蒸熟容易导致撕不开哦！喜欢的朋友就试试吧！