告别油腻，这一次，教你用水炒鸡蛋

小时候，最开心的时候就是晚饭能吃到炒鸡蛋，当然不是因为家里穷，只是我单纯的喜欢吃炒鸡蛋。小时候的我可挑食了，唯一喜欢的就是炒鸡蛋了。超级嫩的口感，而且区别于用油炒出来的鸡蛋，我妈都是用清水炒的，真的超级Q弹嫩滑！你想学习一下吗？

准备的食材：鸡蛋，清水，盐

首先准备好三个鸡蛋，将鸡蛋外壳用清水清洗一下，然后将鸡蛋打到碗里面之后用筷子充分搅拌，把鸡蛋打散。加入适量的盐调味，然后加适量的水，水是鸡蛋液的三分之一就可以，然后把鸡蛋液放到一边备用。

在锅里面加入适量的水，水不要加太多，就是一个锅底的量就行，等水烧开了表面冒出小水泡之后把火调成小火，把刚才准备好的鸡蛋液沿着锅边倒进去。

放进去的鸡蛋等到微微成形之后要对鸡蛋及时的翻炒，要注意的是炒鸡蛋的过程中要保证锅里面有水，及时的翻炒防止鸡蛋粘锅。等到锅里面的水分没有了的时候，就可以把鸡蛋出锅 了。

这样的炒鸡蛋不仅看起来非常的水嫩，而且吃起来也非常的Q弹，咬一口感觉里面的鸡蛋都能吃出水来。再配上一口不粘锅，烹饪也变的很简单了呢！

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