阳澄湖蟹文化，哪些名人是大闸蟹的粉丝？

对于大闸蟹的分类，民国早年四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱蟹的老饕。他把各地出产的蟹分为六等。一等湖蟹，阳澄湖；二等江蟹；三等河蟹；四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。而天下大闸蟹以阳澄湖大闸蟹最为肥美，历来被称为蟹中之冠，有很多名人都是他的忠实粉丝哦~

——鲁迅吃蟹行家，写蟹生动——

鲁迅嗜蟹。1911年他抄校宋·傅肱《蟹谱》就流露了他当时对大闸蟹的喜爱，而且他还是一位技术娴熟的吃蟹行家呢。他曾在1924年写过一篇出色绝伦的《论雷峰塔的倒掉》里面有这样一段：

秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，不管取哪一只，揭开背壳，里面就有黄、有膏，倘是雌的，就有石榴子一般通红的子。先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，掏出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉样子容貌的东西，有头脸，身子，是坐着的，我们那里的小孩子都称他“蟹和尚”，就是躲在里面避难的法海。

——苏东坡评螃蟹：让人喜馋——

苏东坡在文学艺术方面堪称全才，不仅如此他还是一个口感如尺、舌灵如称的美食家，东坡肉、东坡饼、东坡菜可都是闻名于世。他说，螃蟹是能使人又“喜”又“馋”的东西，于此，这大闸蟹也就在美食界有了不可动摇的地位。

其实从他的很多文学作品中，我们不难看出他对蟹的偏爱。好比“空烦左手持新蟹，漫绕东篱嗅落英”，又好比“当为我置酒、蟹、山药、桃李，是时当复从公饮也”他可不止一次承认自己“性嗜蟹蛤”哦~还自称“馋”太守。

苏东坡对于食蟹，留下了《丁公默送蝤蛑》这首绝唱：溪边石蟹小於钱，喜见轮囷赤玉盘。半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒。堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

大闸蟹之大、美、名还有使人之馋可都在这首诗里了。

——吃蟹达人张岱，最爱蟹宴——

说到吃喝玩乐，就无比要无所不精。明末清初文学家张岱，出生在一个累世通显的官僚家庭，年青的时候就追求享乐，在品茶、美食方面可是一个精致的鉴赏者。

不仅如此，他还是一个吃蟹达人，最爱蟹宴，每到十月都要购置大量的阳澄湖大闸蟹，宴请亲朋好友来家中做客，共同分享大闸蟹的绝世美味。张岱说“掀其盖，膏腻堆积，如玉脂泊屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。”

——宋庆龄，大闸蟹铁粉——

宋庆龄要按现在的说法，那就是大闸蟹的铁粉。她有皮肤过敏的顽疾，每次吃完大闸蟹都会发作。即便如此，她也无法抵挡大闸蟹的美味诱惑，经常吃了过敏药就去美美的品尝大闸蟹了，当真是“冒死吃大闸蟹”。

宋庆龄自己喜欢吃蟹，也常常将蟹送给朋友。困难时期，听说毛主席与民共苦、拒绝荤腥，宋庆龄特意送大闸蟹给他，希望这样的食品能为他增加一些营养。

除此之外还有清代著名画家倪墨耕、“蟹神”毕卓、清初文学家李渔、影后蝴蝶、棋圣聂卫平可都是大闸蟹的粉丝呢。可见大闸蟹的魅力实在是难以抵挡。

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章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”阳澄湖大闸蟹的美味实在让人垂涎三尺！