养颜好喝的紫薯银耳羹，早晚各一碗好处多

银耳羹有“小燕窝”的称号，清甜的口感也是受到许多吃货的青睐，更重要的是，吃银耳羹对皮肤有很大的好处。平常银耳羹的做法做腻了，不妨来点小创意，今年大热的紫色在各个领域都是火爆了，今天就来一道紫色的银耳羹。

在银耳羹里加入软糯的紫薯，香甜软糯，口感超棒，最重要的是营养价值高，低脂健康又美容养颜，坚持喝对皮肤和肠胃都十分有好处。早餐喝一碗，满足一上午营养所需。加餐喝一碗，饱腹又不担心长肉。

【紫薯银耳羹】

所需食材：银耳10克、紫薯150克、蔓越莓干10克、冰糖30-40克、清水适量

星优选 山东新鲜紫薯5斤装 蜜薯香薯地瓜紫芋头 生鲜水果蔬菜 软糯香甜 营养丰富

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制作步骤：

1、将银耳泡发剪掉根部撕成小片，洗净备用，紫薯切成小丁块。

2、锅中放入银耳，添入足够量的清水加盖煮制。

3、大火煮沸后改小火熬煮至银耳出胶，呈黏稠状态。

4、放入紫薯搅拌均匀，继续煮约十分钟至软熟。

5、加入冰糖搅拌融化，最后加入蔓越莓干搅拌均匀再煮几分钟即可。

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放入紫薯后会出现蓝绿色的情况，是因为紫薯中含有的花青素造成的，可以滴入少许醋中和，即可变为漂亮的紫红色。银耳要选品质好的，可缩短泡发时间，撕小块更容易出胶，更软糯。再有就是熬煮的时间，一般一个小时左右就可以煮出胶质，水量根据银耳的多少和容器大小来添加。