来一份麻辣牛肉条，看着下饭

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

【制作方法】第一步：准备黄牛肉，辣椒粉，花椒粉，香料，芝麻，白糖，盐，菜籽油，鸡精，备用 ------------------------------------------------------------------- 第二步：牛肉洗净，切块，放入锅中，煮开，中间换一下水，再煮

第三步：煮至7成熟，沥干水分，备用 -------------------------------------------------------------------

第四步：切成长条，沥干水分 -------------------------------------------------------------------

第五步：倒入菜籽油，加热，倒入牛肉条，炸，5-8分钟 -------------------------------------------------------------------

第六步：另起一锅，炒料！放入辣椒，芝麻，香料，辣椒粉，小火，炒至2分钟 -------------------------------------------------------------------

第七步：倒入炸好的牛肉条，小火翻炒 -------------------------------------------------------------------

第八步：加入盐，白糖，花椒粉，小火继续翻炒 -------------------------------------------------------------------

第九步：放入适量鸡精，完成 -------------------------------------------------------------------

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