夏日续命——来一碗软糯Q弹的芋圆

嚼起来劲道弹牙，带着甜糯香气的芋圆，配冰凉浓郁的甜牛奶，是很多人最爱的夏日甜品之一。

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因为配料足够简单，只需要芋头、红薯、紫薯和木薯淀粉这些简单的食材，但折腾起来往往也要几个小时。芋头和木薯粉的比例更是很难一次就找到平衡：多放木薯粉的芋圆，弹性很足但却遮盖了芋头的香气；芋头增加些，又失去了Q弹的口感。所以看起来简单的芋圆，制作起来还是很考验功力的。

但是，现成的芋圆买回来煮一锅就很方便了！烧开热水，咕嘟咕嘟的煮上一锅，过凉水之后放在加了桂花的糖水里或者事先冰好的牛奶里，盘着腿坐在沙发上“咯啾咯啾”地嚼着吃，入伏后的燥热一扫而光。

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现成的芋圆有多种选择，红薯、紫薯、芋头、抹茶，还可以搭配上仙草冻和蜜红豆，轻而易举就能做出一锅殿堂级别的芋圆哦。没有什么是一碗芋圆解决不了的，如果有，那就吃两碗，健康好吃还不长胖。