鸡肉和土豆才是绝配！

鸡肉焖土豆，这道菜把土豆焖到软烂，一部分融化到鸡肉的汤汁中，香浓无比，鸡肉软烂鲜美，土豆入口即化，下饭程度五颗星，米饭都可以吃好几碗，堪称绝配的两种食材。

大用大用农家白羽鸡1.6-1.7斤/只冷冻新鲜走地鸡土鸡

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鸡肉焖土豆

食材:鸡、土豆、葱、大蒜、生姜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、生抽、料酒、陈醋、糖、盐

做法：鸡剁成块，土豆去皮后滚刀块备用，锅中烧水，加入料酒，水烧开以后，将鸡肉放进去去腥，鸡肉变色后捞出备用，炒锅中少许油，中火将土豆放入炒至几分钟，如果想让土豆更软糯，就多炒一会。锅中适量油，加入十几颗冰糖小火慢炒，直到锅内糖色变成深红棕色。将焯过水的鸡肉倒入翻炒上色，大蒜拍碎，葱切段，生姜切丝，放入小茴香、八角、干辣椒入锅翻炒出香，沿着锅边淋入陈醋烹出香味。翻炒1分钟后，加入料酒、生抽翻炒至入味。将炒过的土豆倒入锅中，加入水淹过食材的清水，大火烧开，中火焖煮30分钟即可出锅。

这样一锅香味四溢，汤汁浓郁，特别下饭的鸡肉焖土豆就做好了。